用料  

【太太乐蒸鱼豉油】完美变身记～豉油鸡腿排的做法  

1. 3个鸡琵琶腿。

   
   

2. 把鸡腿拆骨。拆骨方法在前面菜谱有写。可以按照前面菜谱做法做就行。非常简单的。

   
   

3. 不粘锅来一个。最好最好还是用不粘锅。不加油。直接把拆好骨头的鸡腿肉平铺在平底锅里面。
   
   鸡腿皮朝下。为了煎出鸡皮里面的油脂可以代替我们自己加油煎了。

   
   

4. 看一下。煎了2分钟左右。鸡皮里面的油脂开始出来了。非常充沛的鸡油。香啊。一边做一边可以闻到浓郁的油脂香气混合着鸡肉的香味。

   
   

5. 鸡腿肉正反面煎。全程用小火煎。慢慢儿的煎。正面煎得金黄色了再来反面煎。这样勤快的反面。完全不会糊掉的。鸡皮本身的油脂用来煎鸡腿太太太足够了的。

   
   

6. 正反面2面煎个七八分钟的样子。两面都有点焦黄色脆皮就对了。直接加入一碗水。不用盖住鸡腿。冷热水都行。

   
   

7. 太太乐蒸鱼豉油来3勺。对。啥都不要加。只需要太太乐蒸鱼豉油。这个豉油鸡腿排就是这么简单又超级美味。

   
   

8. 一直煮个五分钟左右的样子。汁水变少了就对了。收汁的状态要有这样子的浓稠酱汁才会更好吃。

   
   

9. 收汁好的豉油鸡腿排。酱色金黄。

   
   

10. 油亮的酱油色。全是太太乐蒸鱼豉油的美味呈现啊。

    
    

11. 装盘咯！

    
    

12. 美味啊。这款太太乐蒸鱼豉油是咸口的。不吃甜口的我感觉会很喜欢。如果我们这边的加点儿冰糖口感会更好。

    
    

13. 太太乐豉油鸡腿排。你也来一口啊。

    
    

14. 我们先来吃啦。

    
    

15. 这一大口简直不要太大口噢。太太乐我们家小崽子都给你们做展示了。